2日目　（1月28日）

AM　釜土で大豆を煮る　　

　昨日、水につけていた大豆は一夜にしてこんなに膨らみ、ポリバケツいっぱいになりました！

朝一で釜土を準備し、炊きます。

大豆の量が多いので、灰汁も大量！！

（見た目はクリームのように美味しそうですが、長時間、灰汁を取り続けます）　

約2時間炊き続け、汁が飴色になったころには大豆も柔らかくなります。

煮汁のお味見。

「あまい！」「にがい、、、」「おいしい！！」みんな違った言葉が出てきますが、寒い外で温かい煮汁が身に沁みます。。

　～ 後編へ続く ～